Parmaskinkuflan

6 dl rjómi
150 gr parmaskinka
4 fínt söxuð hvítlauksrif
1 msk selleryrótar mousse
6 egg

Allt soðið saman nema egg. Sigtað. Eggin eru hrærð saman við og smakkað til með salti og pipar. Bakað við 95 gráður í 35 mínútur 40% raki eða í vatnsbaði