Kanelís

200 ml mjólk

2 kanelstangir (má nota kanelduft)

Skaf úr einni vanillustöng

10 eggjarauður

250 gr flórsykur

1 ltr þeyttur Rjómi

Setjið mjólk, vanillu og kanelstangir í pott og sjóðið rólaga niður mjólkina um 2/3. Kælið og fjarlægið kanelstangir. Stífþeytið flórsykur og eggjarauður. Hellið niðursoðinni mjólk saman við. Blandið rjóma saman við með sleif og setjið í 2 form. Frystið í minnst 18 tíma.