Créme Anglaise

12 stk eggjarauður
250 gr sykur
1 ltr mjólk
2 stk vanillustangir

Soðið upp á mjólkog sykri með vanillu. Hrært smátt og smátt saman við eggjarauðurnar. Hitað rólega saman í hæfilega þykkt yfir vatnsbaði.